Tymianek ziele cięte 100g

Tymianek suszony

Tymianek pospolity (Thymus vulgaris), albo macierzanka tymianek, jest niezwykle cenionym ziołem w kuchni europejskiej i Bliskiego Wschodu, jako że dodaje głębi smaku absolutnie każdej potrawie. Stosuje się go już od czasów starożytnych w celach kulinarnych i medycznych. Greckie słowo thymon, od którego pochodzi nazwa tymianku, oznacza „do odkażania”, tak więc zioło to znajdowało dawniej zastosowanie w leczeniu chorób spowodowanych infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi.

Tradycyjne zastosowanie tymianku w medycynie było jednak znacznie szersze. W miarę upływu lat ceniono go coraz bardziej i przypisywano mu niesamowite właściwości, takie jak łagodzenie objawów padaczki i leczenie nieśmiałości.

TYMIANEK – DZIAŁANIE

Właściwości prozdrowotne:

Składniki zawarte w tymianku wspomagają niszczenie bakterii, wirusów, grzybów i pasożytów. Korzystnie wpływają na funkcjonowanie górnych dróg oddechowych i wspierają naturalne mechanizmy obronne organizmu w przypadku bólu gardła, kaszlu i chrypki. Ponadto pozytywnie wpływają na układ trawienny.

SKŁAD

Tymianek – ziele suszone (Thymus vulgaris) 100%. Surowiec najwyższej jakości!

Ziele tymianku zawiera olejki eteryczne, na które składa się unikalna kompozycja bioaktywnych substancji. Należą do nich karwakrol, tymol, cymol, linalol i borneol. Obok olejków w tymianku obecne są również taniny, flawonoidy, saponiny i kwasy triterpenowe.

TYMIANEK – JAK STOSOWAĆ?

Kulinarnie:

Tymianek posiada bogaty, ciepły i niezwykle przyjemny aromat. Zioło to ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni, szczególnie śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Zarówno jego liście, jak i gałązki dodaje się do zup, sałatek, sosów, gotowanych warzyw i do wszelkiego rodzaju mięs, ryb i drobiu. Można go również dodać do masła, oliwy, majonezu i musztardy, a także wykorzystać przy wypieku chleba. Będzie pasować do potraw z soczewicy i fasoli, a nawet do zwykłych gotowanych ziemniaków i ryżu. Doskonale komponuje się z bazylią i innymi ziołami, czosnkiem i cytryną.

Tymianek jako herbata:

Suszony tymianek może też posłużyć do przygotowania aromatycznej, rozgrzewającej herbaty ziołowej. Wystarczy zalać trochę suszu wrzątkiem i odstawić do naciągnięcia na kilka minut.

Przechowywanie:

Tymianek należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od światła i wilgoci. Prawidłowo przechowywany zachowa swój aromat nawet na 2 lata, dlatego można go śmiało kupić w większym opakowaniu.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Tymianek to zioło przyprawowe z rodziny Lamiaceae. Osiąga wysokość 20-30 cm. Jest krzewinką o sztywnych, pionowych łodygach porastających małymi, wąskimi liśćmi koloru szaro-zielonego. Na ich szczytach od maja do września wyrastają drobne, różowo-białe kwiaty.

Tymianek uprawiany jest w wielu regionach świata. Pochodzi z obszarów śródziemnomorskich, a obecnie spotkać można go dziko rosnącego w cieplejszych krajach Europy, w zachodniej Azji i w północnej Afryce.